Hồng Sâm Và Nhân Sâm Khác Nhau Thế Nào? Loại Nào Tốt Hơn?

Cả hồng sâm và nhân sâm đều là các loại thảo dược quý giúp cải thiện sức khỏe con người. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người chưa nhận biết rõ sự khác biệt giữa hồng sâm và nhân sâm. Vậy hồng sâm và nhân sâm khác nhau như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây của sam365.com nhé!

Khái niệm về hồng sâm và nhân sâm

 Hồng sâm là gì?

Hồng sâm, được gọi là Red Ginseng trong tiếng Anh, là những củ sâm tươi (thường có cỡ to hơn 37kg) được tách rễ và râu sau đó được hấp trong nước trong 72 giờ và sau đó sấy khô. Quy trình này được coi là cực kỳ tỉ mỉ để tạo ra một loại dược liệu quý.

Nhân sâm 6 năm tuổi, sau khi thu hoạch và lựa chọn, sẽ được sấy khô ở nhiệt độ cao cho đến khi chỉ còn khoảng 14% độ ẩm. Hồng sâm đã qua quá trình hấp và sấy sẽ có màu đỏ hoặc màu vàng nâu sậm, mang hương vị ngọt, đắng nhẹ và có mùi thơm đặc trưng.

Nhân sâm là gì?

Nhân sâm, có tên khoa học là Panax Ginseng, thường được gọi là sâm trong dân gian. Đây là loại cây sống lâu năm, cao khoảng 0,6m, với rễ phát triển thành củ to. Phần của cây được sử dụng là thân rễ và rễ, sau khi đã được phơi hoặc sấy khô. Các quốc gia nổi tiếng trồng nhân sâm trên thế giới bao gồm Hàn Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản, và nhiều quốc gia khác.

Hồng sâm và nhân sâm khác nhau thế nào?

Cách bào chế

Hồng sâm là sản phẩm được tạo ra từ nhân sâm, nhưng không phải tất cả các củ nhân sâm đều đủ chất lượng để sản xuất hồng sâm. Nhân sâm thường được thu hoạch theo tuổi đời, và chỉ những củ nhân sâm tròn, to, đạt độ tuổi 6 mới đáp ứng được tiêu chuẩn để sản xuất hồng sâm. Còn những củ nhân sâm chất lượng kém thường được sử dụng để sản xuất bạch sâm.

Sau khi được chọn lựa kỹ càng, nhân sâm sẽ được hấp trong nước đến khi chín và sau đó trải qua quá trình sấy khô liên tục để giảm lượng nước trong sâm xuống dưới 14%. Nhân sâm chất lượng sau khi sấy sẽ có màu ruột đỏ sậm hoặc hồng và có đặc tính ruột đặc.

Lượng dưỡng chất

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tác động của nhiệt có thể kích thích sản xuất nhiều chất dinh dưỡng hơn trong nhân sâm. Cụ thể, sau khi trải qua xử lý nhiệt, hồng sâm thường có hàm lượng saponin cao gấp 5 lần so với nhân sâm chưa qua chế biến.

Đặc biệt, nhờ quá trình chế biến kỹ lưỡng, việc sử dụng hồng sâm thường ít gây ra tác dụng phụ và ổn định hơn so với nhân sâm.

Đối tượng sử dụng

Nhân sâm, với tính hàn của nó, thường không phù hợp cho những người cao huyết áp, cảm thấy lạnh ở tay chân, hoặc có tình trạng sức khỏe yếu, mất ngủ thường xuyên, đặc biệt là phụ nữ và trẻ nhỏ.

Ngược lại, hồng sâm với tính ôn của nó có thể phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Không chỉ dành cho những người vừa hồi phục từ bệnh hoặc người cao tuổi, bạn có thể sử dụng hồng sâm hàng ngày như một loại thực phẩm bổ sung sức khỏe thông thường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khi sử dụng cho trẻ em dưới 15 tuổi và phụ nữ mang thai.

Cách dùng và bảo quản

Nhân sâm tươi chứa lượng nước khá cao nên không thể bảo quản lâu. Phương pháp tốt nhất để bảo quản chúng là để trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 5 đến 7 ngày. Thông thường, nhân sâm được sử dụng để ngâm trong mật ong, ngâm trong rượu, hoặc được sử dụng để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng.

Hồng sâm, nhờ quá trình sấy khô, có thời gian bảo quản lâu hơn, có thể lên đến 10 năm nếu được bảo quản trong hộp thiếc. Để phục vụ nhu cầu sử dụng trong cuộc sống hiện đại, hồng sâm không chỉ có dạng củ mà còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như hồng sâm viên, hồng sâm nước, hồng sâm thái lát tẩm mật ong, và nhiều sản phẩm khác.

Hồng sâm và nhân sâm loại nào tốt hơn?

Ngày nay, với tiến bộ của y học hiện đại, nghiên cứu đã chứng minh rằng Hồng sâm được xem là tốt hơn so với nhân sâm tươi, và lý do chính là sau khi trải qua quá trình hấp cách thủy (72 giờ), hồng sâm chứa thành phần Ginsenoside nhiều gấp 3 lần so với nhân sâm. Đặc biệt, nhờ có Rg1, Rb1 & Rg3 – 3 hoạt chất Ginsenoside có tác dụng nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện trí nhớ, chống lại quá trình lão hóa, và điều hòa huyết áp. Ngoài ra, nó cũng có khả năng ức chế và giảm di căn trong quá trình chữa trị bệnh ung thư.

Cũng nhờ quá trình chưng hấp này, Hồng sâm được coi là “lành tính” hơn so với nhân sâm, người anh em của nó. Tại Hàn Quốc, Hồng sâm được khuyến cáo sử dụng cho mọi đối tượng, từ người già đến trẻ em, và ít gây ra tác dụng phụ hơn so với nhân sâm tươi. Do hiệu quả cao và ít tác dụng phụ, hiện nay Hồng sâm không chỉ được sử dụng như một món quà biểu biểu sức khỏe sang trọng và đắt tiền, mà còn được các phụ huynh ở Hàn Quốc tin dùng để bồi dưỡng sức khỏe cho con em của họ.

Khi sử dụng nhân sâm và hồng sâm cần lưu ý những gì?

Để sử dụng hồng sâm và nhân sâm đúng cách, an toàn, và đạt được hiệu quả cao, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Tránh sử dụng liều lượng quá nhiều: Mặc dù hồng sâm và nhân sâm được coi là thuốc bổ, nhưng việc dùng quá mức chỉ đạt một số người đã sử dụng chúng thay vì nước hoặc tiêu thụ quá nhiều mỗi ngày. Hành động này là không đúng vì lạm dụng có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đối với sức khỏe.
• Tránh ăn đồ biển và củ cải khi sử dụng hồng sâm và nhân sâm: Tất cả các loại củ cải và hải sản đều không nên được tiêu thụ sau khi sử dụng hồng sâm và nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, trong khi nhân sâm và hồng sâm là đại bổ khí, hai loại này không tương hỗ với nhau và có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, cẩn thận khi kết hợp chúng với các loại thực phẩm này.
• Tránh sử dụng cho người mắc các vấn đề về dạ dày và đường hô hấp: Không nên sử dụng hồng sâm và nhân sâm cho những người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày và đường hô hấp, vì có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đối với sức khỏe. Điều này là quan trọng và cần được nhớ khi sử dụng hai loại sản phẩm này.

Hồng sâm và nhân sâm khác nhau thế nào? đã được https://sam365.com.vn/ giải đáp chi tiết qua nội dung bài viết trên. Hy vọng với những chia sẻ trên có thể giúp bạn hiểu hơn về 2 loại dược liệu quý hiếm này. Đồng thời lựa chọn được loại dược liệu phù hợp nhất.